Кофе в зернах БРАЗИЛИЯ МОНТАНАРИ
-
ГеографияБразилия
-
ОбжаркаСредняя
-
СортЖелтый Катуаи
-
ОбработкаНатуральная
-
РегионСеррадо, Минас-Жерайс
-
Высота900–950 м
-
Оценка Q-грейдера85.50
Описание
Марчело и Джоао управляют семейными хозяйствами Монтанари. Братья потомки итальянских иммигрантов, их прадед João Batista Montanari перебрался в Бразилию из Римини (Италия) в 1890 году с цепью производства кофе. В 2012 году Марчело решил начать миссию радикального улучшения качества кофе, сохраняя при этом продуктивность и устойчивость урожая. До этого на ферме в 200 гектаров, выращивался в основном коммерческий кофе. В 2015 году одна из фазенд Монтанари стала победителем в конкурсе “Competitiveness Award” это говорит о том, что семья сосредоточена на производстве спешелти кофе с использованием современного менеджмента и передовых технологий. В настоящий момент около 60% производимого семьей Монтанари кофе относятся к спешелти классу.
«Я фермер в 4-м поколении семьи Монтанари, и многое изменилось с тех пор, как мой прадедушка впервые стал выращивать кофе. Раньше нас интересовало только количество произведенного кофе. Сегодня мы ориентируемся на потребителя и его потребности. Это побудило меня сосредоточиться как на качестве кофе, так и на использовании современных технологий и защите окружающей среды на наших хозяйствах»
— Марсело Монтанари
Семья Монтанари владеет 300 гектарами земли, где под производство кофе выделено 200 гектаров, на которых выращивается более 15 сортов кофе, также есть опытно-производственный участок для культивации новых сортов, экспериментов и исследований по внедрению новые технологии обработки кофе. Кофейные деревья расположены так, чтобы они максимально долго находились под солнцем.
Все три фермы семьи Монтанари относятся к самым современным кофейным хозяйствам страны. Марсело изучал сельскохозяйственное машиностроение в местном университете в Серрадо-де-Минас и использует свои знания для внедрения новейших систем управления природными ресурсами на фазендах Монтанари.
- Фазенда Монтанари III
- Фазенда Райниа Да Паз
- Фазенда Сан Паулу
- Фазенды Монтанари известны в Бразилии внедрением передовых технологий в области экологии для устойчивого производства кофе.
Отзывы
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность