Кофе в зернах ЭФИОПИЯ ГУДЖИ
Цветы, косточковые фрукты, красные ягоды.
В аромате цветочные ноты, во вкусе красные ягоды, жасмин, специи, кислотность цитрусовая, тело легкое, послевкусие легкое продолжительное.
Характеристика
-
ГеографияЭфиопия
-
ОбжаркаСветлая
-
СортХейлрум
-
ОбработкаНатуральная
-
РегионГуджи
-
Высота1950– 2300 м
-
Оценка Q-грейдера81,50
Описание
Про фермы:
ГУДЖИ
Гуджи - одна из зон региона Оромия Эфиопии. Он назван в честь племени народа Оромо. На юге Гуджи граничит с Бореной, на западе – с штатом народа и народностей, на севере - с рекой Ганале-Дорья, которая отделяет ее от Бале, а на востоке - с Сомалийским регионом. Самая высокая точка в этой зоне - гора Дара-Тиниро. Города и крупные населенные пункты в этой зоне включают в себя ее административный центр - Негеле. Зона Гуджи была создана в сентябре 2002 года, когда возвышенность зоны Борена была разделена для ее создания. Красные спелые ягоды собирают и сортируют перед депульпацией. Перезрелые и недозрелые зерна собираются вручную и отделяются друг от друга перед обработкой. Спелые красные ягоды доставляет на станции мытой обработки. Кофе депульпируют и ферментируют натуральным способом. Ферментированный кофе промывается чистой проточной водой, замачивается в чистой воде, а затем его высушивают, чтобы сохранить около 11,5% влаги. Кофе в пергаментной оболочке хранится на полевом складе до тех пор, пока его не транспортируют для дальнейшей обработки в Аддис-Абебу. Затем на складе натуральной обработки кофе отчищают от шелухи и чистые зерна упаковывают в мешки для дальнейшего экспорта.
ГУДЖИ
Гуджи - одна из зон региона Оромия Эфиопии. Он назван в честь племени народа Оромо. На юге Гуджи граничит с Бореной, на западе – с штатом народа и народностей, на севере - с рекой Ганале-Дорья, которая отделяет ее от Бале, а на востоке - с Сомалийским регионом. Самая высокая точка в этой зоне - гора Дара-Тиниро. Города и крупные населенные пункты в этой зоне включают в себя ее административный центр - Негеле. Зона Гуджи была создана в сентябре 2002 года, когда возвышенность зоны Борена была разделена для ее создания. Красные спелые ягоды собирают и сортируют перед депульпацией. Перезрелые и недозрелые зерна собираются вручную и отделяются друг от друга перед обработкой. Спелые красные ягоды доставляет на станции мытой обработки. Кофе депульпируют и ферментируют натуральным способом. Ферментированный кофе промывается чистой проточной водой, замачивается в чистой воде, а затем его высушивают, чтобы сохранить около 11,5% влаги. Кофе в пергаментной оболочке хранится на полевом складе до тех пор, пока его не транспортируют для дальнейшей обработки в Аддис-Абебу. Затем на складе натуральной обработки кофе отчищают от шелухи и чистые зерна упаковывают в мешки для дальнейшего экспорта.
Отзывы
Добавить отзыв
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность