Кофе в зернах ГОНДУРАС КАБАЛЬЕРО

Марисабель Кабальеро и ее муж Моисей Эррера работают с более чем 200 гектарами земли, засаженной кофе. Они являются фермерами кофе во 2-м и 3-м поколениях и много раз были вознаграждены за свою приверженность развитию качества кофе в Гондурасе. Мы знаем эту семью с середины 2000 года, а в 2012 году Nordic начала покупать у них кофе. После долгих лет низкой прибыли, он решил раздать землю своим детям, и особенно своей дочери Марисабель и ее мужу Моисею Эррере. Моисей привнес в семейный бизнес свои собственные фермы, и вместе они имеют почти 200 гектаров кофе, разделенных на 17 различных ферм. С тех пор они чрезвычайно успешно производят качественный кофе и внесли свой вклад в улучшение репутации гондурасского качественного кофе. Все, что они делают на фермах, задокументировано, и они вкладывают значительное время и ресурсы как в новое оборудование, так и в посадку новых сортов кофе, чтобы улучшить качество кофе. Кабальеро чрезвычайно привержены экологической устойчивости своих ферм.

Большая часть их энергии и внимания направляется на улучшение почвы их ферм, чтобы обеспечить здоровую среду для выращивания их кофейных кустарников. Поэтому они производят органические удобрения из коровьего и куриного навоза, смешанного с мякотью кофейной ягоды и другим органическим материалом. Это используется в дополнение к некоторым минеральным удобрениям, чтобы гарантировать, что кофейные деревья получают необходимые им питательные вещества. Марисабель и Моисей всегда фокусировалась на качестве, что привело к получению 3-го места на ежегодном конкурсе SCAA "Кофе года" в 2010 году. Они также преуспели в Cup of Exellence в течение многих лет, будучи одним из немногих производителей в своем регионе.