Кофе в зернах КОЛУМБИЯ САРСА
Тропические фрукты, персик, шиповник.
Кофе с фруктовой кислотностью и сладостью тростникового сахара, тело обволакивающее, послевкусие длительное и плавное.
Характеристика
-
ГеографияКолумбия
-
ОбжаркаСветлая
-
СортРозовый бурбон
-
ОбработкаМытая
-
РегионУила
-
Высота1650 м
-
Оценка Q-грейдера86.5
Описание
Про фермы:
Данный лот из региона Уила, который находится на юге Колумбии. Это первый департамент Колумбии, где начали выращивать кофе. Он характеризуется множеством горных склонов и вулканов, большими высотами и плодородной, богатой осадочными и вулканическими породами почвы. Особенность региона не только в терруаре, но и в заботливом отношении фермеров.
Про обработку:
Кофейная ягода тщательно отбирается, так как в этом сорте нелегко определить полностью созревшие плоды. Затем замачиваются, промываются и окисляются в течение 24 часов. Затем ягоды очищают от мякоти и ферментируют с добавлением мусилажа в течение 36 часов. Шоковая обработка осуществляется путем добавления воды при температуре 50-60 ºC.
Данный лот из региона Уила, который находится на юге Колумбии. Это первый департамент Колумбии, где начали выращивать кофе. Он характеризуется множеством горных склонов и вулканов, большими высотами и плодородной, богатой осадочными и вулканическими породами почвы. Особенность региона не только в терруаре, но и в заботливом отношении фермеров.
Про обработку:
Кофейная ягода тщательно отбирается, так как в этом сорте нелегко определить полностью созревшие плоды. Затем замачиваются, промываются и окисляются в течение 24 часов. Затем ягоды очищают от мякоти и ферментируют с добавлением мусилажа в течение 36 часов. Шоковая обработка осуществляется путем добавления воды при температуре 50-60 ºC.
Отзывы
Добавить отзыв
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность