Кофе в зернах КОЛУМБИЯ АЛЬТО ДЕЛЬ ОБИСПО
-
ГеографияКолумбия
-
ОбжаркаСветлая
-
СортColombia, Таби, F6
-
ОбработкаМытая
-
РегионСан Агустин
-
Высота2100 м
-
Оценка Q-грейдера86
Описание
Alto Del Obispo - это сельскохозяйственная ассоциация, состоящая из 25 фермерских хозяйств. Они расположены недалеко от Сан Агустина и объединились в 2009 году. Основная деятельность ассоциации - выращивание и продажа кофе. Вместе фермеры могут работать более эффективно, получая оптовые преимущества при сотрудничестве с поставщиками, перерабатывающими предприятиями и экспортными компаниями.
В 2009 году фермеры провели пересадку кофе на своих плантациях, отдав предпочтение сорту Типика. Этот сорт считается оригинальным, так как он не является новым гибридом, а происходит от растений, завезенных из Йемена в 17 веке. Типика отличается превосходным вкусом, но в то же время она менее урожайная и более подвержена заболеваниям и вредителям по сравнению с новыми гибридами.
Фермеры, объединенные в ассоциацию Alto Del Obispo, стараются сохранять баланс между урожайностью и качеством кофе. Они понимают, что Типика дает им возможность производить продукт с неповторимым вкусом, который ценится на рынке, и в то же время используют новые гибриды для увеличения урожайности.
Отзывы
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность