Дрипы в коробке Бразилия СЕМЬЯ БАРБОСА, 9 шт

Про фермы

Это семья, которая работает вместе. Данило и его сыновья, Марсело и Серджио, представляют четвёртое и пятое поколения семьи, которая занимается выращиванием кофе с 1930 года. В самом начале кофе предназначался только для семейного потребления, но Джайру Барбоса, отец Данило, верил в кофе и сделал его семейным бизнесом.

Больше, чем просто бизнес — Джайру мечтал о том, чтобы люди могли получить тот же опыт и ощущения, которые испытывал он сам, сидя за столом и наслаждаясь качественным напитком, сделанным с любовью. Вся семья считает, что кофе несёт в себе больше энергии, чем просто его производство: для них приверженность и преданность в каждой произведённой партии отражается в каждой чашке.

Кофе производится с особой тщательностью в семье, которая также проявляет уважение к своим сотрудникам, некоторые из которых работают более 20 лет. Позади десятилетия учёбы, взлётов и падений, испытаний и самоотверженности.

Идя вперёд вместе с развитием и традициями, сегодня семья усердно работает над лучшими лотами кофе. Семейная компания имеет одну большую цель: внести свой вклад в устойчивое развитие региона Серрадо Минейро, производя исключительный кофе.

История компании D’Barbosa началась в 1980 году, и на протяжении десятилетий они неустанно совершенствуют своё мастерство, используя передовые технологии, чтобы раскрыть весь потенциал терруара региона. Данило Барбоса вместе с отцом Хайро Барбосой де Паула сделал первые шаги на небольшой ферме. Сегодня Данило руководит бизнесом вместе со своей семьёй, сохраняя традиции совершенства.

Используя выдающиеся сорта кофе и современные технологии, они быстро поняли, что производят нечто действительно уникальное. За более чем сорокалетний путь они пришли к спешелти кофе и преуспели в различных чемпионатах. В каждой чашке они стремятся отразить свою страсть и приверженность качеству и аутентичности, уважая землю и людей, которые являются частью этого процесса.

С 2018 года семья занимается производством спешелти кофе. После многочисленных достижений и наград они достигли вершины, став победителями Cup of Excellence Бразилии в 2021 году.

Про обработку

Этот лот обработали натуральным анаэробным способом. Спелые ягоды отсортировали вручную и поместили в пластиковые бочки без воды, где ферментировали в анаэробной среде с контролем температуры.

Затем ягоды извлекли из бочек и сушили в течение 40 дней в тени деревьев.

Как заварить дрип-пакет

Вам потребуется

• Горячая вода.
• Чашка.

Да, всё действительно так просто.

Процесс приготовления

1. Аккуратно откройте индивидуальную упаковку по линии перфорации.
2. Установите дрип-пакет на чашку с помощью специальных картонных ручек.
3. Медленно залейте горячей водой (93–95°C), заполнив пакет до самого края.
4. Дайте воде полностью стечь и повторите пролив ещё 2–3 раза для насыщенного вкуса.
5. Аккуратно снимите использованный пакет.
6. Дайте кофе 1–2 минуты «отдохнуть» — он немного остынет до идеальной температуры, и его вкус раскроется в полной мере.

Наслаждайтесь вашим идеальным кофе — дома, в офисе или в путешествии.