Кофе в зернах БРАЗИЛИЯ ЖУАО ПАУЛУ
-
ГеографияБразилия
-
ОбжаркаСредняя
-
СортЖелтый Катуаи
-
ОбработкаНатуральная
-
РегионИлисинеа, Южный Минас-Жерайс
-
Высота1250 м
-
Оценка Q-грейдера85.75
Описание
Про фермы:
ЖУАО ПАУЛУ ФРАНСА
Отец Жуао – Лазаро Франса, был очень увлечён кофе и всегда поощрял, и показывал сыну как приятно работать с зерном. В детстве Жуао видел, как его отец работает в поле и задумывался, как бы он мог улучшить качество кофе. После смерти отца Жуао Паулу стал сам управлять фермой. С июля по октябрь, когда происходит сбор урожая, ему помогает его брат Маркос Франса. Все урожаи собираются вручную, так как ферма находится в горах, труднодоступных для сельскохозяйственной техники для сбора и транспортировки кофе. Обработку Жуао делает только натуральную, так как на ферме нет техники для проведения других процессов. А сбор урожая проводится вручную и только спелых ягод, для получения кофе высокого качества. Ферма Коррегу Дантас занимает всего 20 га производства кофе. Транспортировка кофе на патио для сушки осуществляется на мотоцикле. Жуао с большой любовью заботится об урожае и всегда находится в поиске кофе отличного качества. Он очень рад и гордится тем наследием, которое его отец ему оставил в производстве спешелти кофе.
Отзывы
 |
|
Просто любовь с первой чашки! Варю в Моккамастере. Перчик чувствуется как надо.
 |
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность