«Первое впечатление от чашки складывается из визуальной части» — основная мысль Жени, нашего бренд-менеджера и преподавателя, которую он хочет донести до учеников курса по латте-арту.Мы уже не представляем чашку капучино или латте без рисунка. В наше время латте-арт — один из ключевых навыков бариста. Ежегодно проходят чемпионаты и батлы, делая данное направление популярнее и поднимая планку мастерства по латте-арту все выше.
Понимая важность данного направления, мы — Студия Обжарки СОК в лице Евгения Сапожник — разработали курс по латте-арту, который поможет в полной мере разобраться и усовершенствовать навыки в этом направлении
Наш бренд-менеджер и преподаватель курса Евгений поделился своим видением процесса обучения и реализации новых знаний на практике:
«Первое впечатление от кофе складывается из визуальной части. Когда в кофейне перед человеком ставят чашку или стаканчик, он неосознанно, но обращает внимание на рисунок — хорошо ли выглядит, расположен ли по центру чашки, насколько контрастен.
Если, к примеру, мы возьмем сложные рисунки: лебедь, роза, морской конёк — важно учесть уже имеющиеся навыки и быть готовым потратить больше времени на исполнение. Технически плохо выполненный рисунок всегда оставляет смазанные впечатления.
Важно помнить: чем визуально лучше выглядит чашка, тем приятнее пить такой кофе.
Именно поэтому я считаю, что простой рисунок все-таки более выигрышный вариант для подачи: например, работая в кофейне с большим потоком, на отработанный классический рисунок ты потратишь ощутимо меньше времени, и он стабильно будет получаться красивым. Такую чашку будет не стыдно отдать гостю.
На мой взгляд, ключом к успешной визуальной составляющей чашки является именно симметричность, контрастность и общая гармоничность, а не степень сложности рисунка.
Я поделился с вами своим видением обучения и работы бариста. На курсе латте-арт я подробнее раскрываю эту концепцию и показываю, как это применить на практике»