Мы обжариваем кофе после получения заказа. Первые дни после обжарки зёрна выделяют газ. Через неделю наступает пик вкуса — аромат раскрывается максимально ярко. Этот период длится 3-4 недели, затем вкус постепенно слабеет.
Почему свежесть важна
Без правильной защиты продукт теряет вкус через 3 месяца. Кислород проникает в зерно, но даже без азота - это происходит очень долго. Внутри упаковки со временем образуется гремучая смесь из остатков кислорода и углекислого газа, который выделяется из кофе, всё это и окисляет обжаренное зерно — вкус становится плоским и скучным. Свежее зерно пахнет насыщенно и дает яркий вкус в чашке. Со временем большая часть аромата улетучивается.
Мы обжариваем небольшими партиями каждый день и быстро продаём. За время работы научились точно понимать, сколько нужно — производим столько, сколько уйдет за несколько дней.
Специальный клапан на упаковке
После обжарки зёрна продолжают выделять газ почти две недели. Если запечатать их в обычный пакет, накопившийся газ раздует упаковку — она может даже лопнуть.
Для этого существует специальный клапан. Это маленькое круглое окошко на упаковке, которое работает просто: выпускает газ наружу, но не пропускает воздух внутрь.
Когда газа накапливается много, клапан открывается и выпускает его. Как только давление снижается, клапан автоматически закрывается. И так снова и снова — пока зёрна не перестанут выделять газ.
Что это даёт вам
Кроме клапана заполняем упаковку специальным газом — азотом. Он безопасный и не влияет на вкус.
Азот вытесняет весь воздух из пакета. Без воздуха зёрна не окисляются — аромат и вкус сохраняются до 6 месяцев. Даже если доставка занимает время, продукт приедет свежим.
Вместе клапан и азот создают идеальные условия. Первые дни клапан выпускает газ, а азот защищает от воздуха всё остальное время.
Что в итоге
На каждой упаковке написана дата обжарки. Вы всегда знаете, насколько свеж продукт. Наличие клапана показывает, что зерно упаковано сразу после обжарки — признак качества.
Отправляем заказы в течение суток. Даже через маркетплейсы продукт доходит свежим благодаря правильной упаковке.
Почему свежесть важна
Без правильной защиты продукт теряет вкус через 3 месяца. Кислород проникает в зерно, но даже без азота - это происходит очень долго. Внутри упаковки со временем образуется гремучая смесь из остатков кислорода и углекислого газа, который выделяется из кофе, всё это и окисляет обжаренное зерно — вкус становится плоским и скучным. Свежее зерно пахнет насыщенно и дает яркий вкус в чашке. Со временем большая часть аромата улетучивается.
Мы обжариваем небольшими партиями каждый день и быстро продаём. За время работы научились точно понимать, сколько нужно — производим столько, сколько уйдет за несколько дней.
Специальный клапан на упаковке
После обжарки зёрна продолжают выделять газ почти две недели. Если запечатать их в обычный пакет, накопившийся газ раздует упаковку — она может даже лопнуть.
Для этого существует специальный клапан. Это маленькое круглое окошко на упаковке, которое работает просто: выпускает газ наружу, но не пропускает воздух внутрь.
Когда газа накапливается много, клапан открывается и выпускает его. Как только давление снижается, клапан автоматически закрывается. И так снова и снова — пока зёрна не перестанут выделять газ.
Что это даёт вам
- Упаковка сразу после обжарки. Клапан позволяет запечатать продукт в течение некоторого времени после обжарки. Без клапана пришлось бы ждать несколько дней — и за это время часть аромата улетучилась бы.
- Защита от воздуха. Клапан работает только в одну сторону и выпускает газ. Зёрна остаются защищенными весь срок хранения.
- Красивая упаковка. Клапан не даёт упаковке раздуваться при перевозке и на полке. Упаковка остается аккуратной.
Кроме клапана заполняем упаковку специальным газом — азотом. Он безопасный и не влияет на вкус.
Азот вытесняет весь воздух из пакета. Без воздуха зёрна не окисляются — аромат и вкус сохраняются до 6 месяцев. Даже если доставка занимает время, продукт приедет свежим.
Вместе клапан и азот создают идеальные условия. Первые дни клапан выпускает газ, а азот защищает от воздуха всё остальное время.
Что в итоге
На каждой упаковке написана дата обжарки. Вы всегда знаете, насколько свеж продукт. Наличие клапана показывает, что зерно упаковано сразу после обжарки — признак качества.
Отправляем заказы в течение суток. Даже через маркетплейсы продукт доходит свежим благодаря правильной упаковке.