У вас что, кофе, ароматизированный?

Самый часто задаваемый вопрос: «У вас что, кофе, ароматизированный?»

Хотим внести ясность, почему на наших пачках кофе вы видите в описании вкуса: зеленое яблоко, киви, жасмин или же, например, клубничное варенье, маракуя, лимон, а еще карамель, шоколад, какао и т.д. Казалось бы, при чем тут все эти фрукты, ягоды и сладости?

Все дело в том, что при созревании кофейной ягоды, далее способе обработки кофейного зерна и обжарки образуются очень похожие по своим химическим соединениям вкусовые и ароматические элементы, которые как раз и вызывают аналогии с тем, что нам знакомо.

Например, если в напитке чувствуются ноты шоколада или ванили — это вовсе не значит, что их добавили в кофе. Это значит лишь, что конкретно в этой ситуации у вас родились ассоциации, исходя из вашего вкусового опыта.

Чем больше разных фруктов, ягод, специй и орехов вы постоянно пробуете и запоминаете, тем больше сможете различить — а значит, и почувствовать во вкусе напитка.

Такие ассоциации принято называть дескрипторами, очень часто такой подход используют при описании вкуса вина.

Отвечая на ваш вопрос: «Мы никогда не делали, не делаем и не планировали производить ароматизированный кофе!»