Минеральные капли HIWATER
Использование минеральных капель HIWATER с магнием и кальцием — это интересный способ повлиять на вкус напитка и создать более подходящую среду для заваривания кофе. Такая минерализация помогает сделать чашку более насыщенной, глубокой и собранной по вкусу.
Магний и кальций — два ключевых минерала, которые по-разному участвуют в экстракции кофе. Вместе они помогают раскрывать вкус более полно, делая профиль ярче, чище и выразительнее.
Это простой способ настроить воду под кофе и получить более точный, насыщенный и стабильный результат в чашке.
- Магний сульфат: 30%
- Кальций сульфат: 70%
Ключевые минералы:
Роль магния и кальция
Mg — минерал, который помогает экстрагировать компоненты вкуса кофе без риска образования накипи. В природе вода с высоким содержанием магния встречается довольно редко, поэтому в таких случаях используется искусственная минерализация.
Магний хорошо акцентирует вкусовой профиль: даже небольшое его количество помогает вытянуть из кофе приятную сладость. В сочетании с кальцием он делает вкус более собранным и балансирует профиль напитка.
Ca — один из самых распространённых минералов в воде, и он тоже хорошо подходит для заваривания кофе. При экстракции кальций легко связывается с кислотами в кофе, благодаря чему вкус получается более ярким и насыщенным.
Применение
- 1 мл раствора: на 1 литр воды
- Прирост минерализации: 100 ppm
- 1 мл: 1 грамм
- 1 мл: примерно 15 капель
- Одного раствора хватит: на 50 литров воды
Удобный формат для экспериментов с водой дома, в кофейне или на производстве.
