Кофе в зернах БРАЗИЛИЯ МАРСЕЛО ПЕРЕИРА
-
ГеографияБразилия
-
ОбжаркаСветлая
-
СортParaiso MG2
-
ОбработкаАэробная
-
РегионПатус-ди-Минас, Минас-Жерайс
-
Высота1000-1050 м
-
Оценка Q-грейдера86
Описание
Про фермы:
КАЙЗЕН
Кайзен – слово японского происхождения, означает «непрерывное улучшение». Концепция кайзен ценит постоянный поиск улучшений и простоты, будь то в личных, семейных, социальных или рабочих аспектах. Имея в виду эту концепцию, Марсело Лима Верде, родившийся в Патос де Минас, инженер- электронщик в ITA, живущий в Сан Паулу и Уберландии, вместе со своей женой Суэли де Кастро Бернардес, психиатром, переименовал полученную от родителей фазенду Колония Агрикола в Кайзен и начал в 2012 году пересаживать с орошением сухие кофейные культуры, изначально посаженные его дедушкой, одним из первых кофейных фермеров региона Альто Паранаиба, в 70х годах. Главное для этой фазенды, это производство спешелти кофе, в сочетании с эффективным, сознательным и технически ориентированным менеджментом, с использованием лучших практик для достижения экологической и экономической устойчивости, с уважением и вниманием к своей команде сотрудников и местному сообществу.
Отзывы
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность