- 200 гр
- 500 гр
- 1 кг
Карамель, какао и кешью.
Кофе обладает насыщенным ароматом орехов и карамели. Легкая горечь и низкая кислотность сопровождается плотным сладким телом с мягкими нотками шоколада и кешью на послевкусие.
ПРО ФЕРМЫ
Бразилия, штат Минас-Жерайс, область Альта-Моджиана, город Ибираси, кооператив Кокапил. Кооператив Кокапил объединяет около 1200 фермеров, занимающихся производством кофейного зерна в Ибираси и ближайших городах. Функция кооператива в данном случае довольна проста – контроль качества поступающего зерна в своих лабораториях, сортировка и оценка, прямые прозрачные отношения с фермерами, объединение потоков произведенного кофе для эффективного сбыта.
В Южной Минас-Грасиас семьи часто владеют кофейными фермами и управляют ими, что позволяет привнести в процесс приготовления кофе индивидуальный подход. Эти фермы гордятся своими традиционными методами выращивания, которые включают в себя ручной сбор спелых кофейных ягод и их тщательную обработку для сохранения уникального вкуса.
ПРО ОБРАБОТКУ
В Южной Минас используются натуральные и щадящие методы обработки, которые усиливают сладость зёрен и придают им фруктовые нотки. С мая по август фермеры обычно собирают урожай и тщательно обрабатывают зёрна, отбирая только самые качественные.
