Кофе в зернах БРАЗИЛИЯ ГАБРИЭЛЬ НУНЕС
-
ГеографияБразилия
-
ОбжаркаСветлая
-
Сорткатуаи 2sl
-
ОбработкаНатуральная
-
РегионПатросиниу, Минас-Жерайс
-
Высота980 м
-
Оценка Q-грейдера85.75
Описание
Про фермы:
Кофе, собранный на фермах семьи Нунес, по праву считается одним из лучших в мире. Они являются лауреатами национальных и международных наград, и это признание ежедневного труда, самоотверженности и использования инновационных процессов и передовых технологий. Их кофейные фермы расположены в идеально подходящем для выращивания кофе регионе, с идеальной высотой и малым количеством осадков в сезон сбора урожая. Характерной чертой региона является идеальное определение климатических сезонов с жарким влажным летом и мягкой сухой зимой. Кофейные деревья выращиваются на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, в результате чего получается кофе с уникальной индивидуальностью и высоким качеством.
В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии. Их жёлтый бурбон, пульпированной обработки получил 92.33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм – что является рекордом в чемпионате страны. Его кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary, который навестил Габриэля летом 2018 года для производства совместного авторского кофе. Премию за свой необыкновенный кофе Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме.
Из истории:
СЕМЬЯ НУНЕС
История ведёт своё начало с Осмара Перейра Нунеса, который держал стадо крупного рогатого скота и ещё не подозревал, что самый ценный продукт этого региона ещё только предстоит выращивать.
24 ноября 1984 года его сын – Осмар Джуниор, более известный как Жуниньо, посадил первые 10 га кофе в почве Серрадо Минейро. И хотя он начинал со скота своего отца, но страсть к сельскому хозяйству была сильнее, дополнительно усиленная влиянием иммигрантов, которые приехали инвестировать в кофе в землях штата Минас Жерайс. Уже в следующем году кофейная посадка на ферме Фрейтас увеличилась на 7 га.
Имея опыт работы с кофе более 40 лет, Жуниньо говорит, что нет большего удовлетворения для производителя, чем прийти на ферму и почувствовать аромат цветущего кофе.
Любовь к кофе естественным образом перешла к его сыну Габриэлю, агроному, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Габриэль – доказательство того, что Бразилия не просто поставщик надежной коммерции, а полноценный производитель спешалти кофе. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествуют по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментируют с разными сортами, способами обработки, ферментациями и сушкой зерна.
С тех пор, как семья начала свою историю в кофе, и по настоящее время в сельской местности произошла невообразимая революция. В современных машинах усовершенствованы процессы посадки, обработки, сбора урожая и послеуборочной обработки, что привело к повышению манёвренности и производительности. Механизация принесла уникальные преимущества сбору урожая, которыми можно насладиться, выпив чашку кофе.
Отзывы
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность