БРАЗИЛИЯ ХЬЮГО БРИТО

Про фермы

Фазенда Санта Эдвиргес имеет более чем девяностолетнюю историю и традиции в производстве кофе. Искусство создавать качественный продукт передавалось от отца к сыну и воплощалось в жизнь каждым из сотрудников.

Стремление к устойчивому, этичному и качественному производству постоянно растёт и приносит с собой значительное улучшение качества жизни сотрудников и всех, кто участвует в процессах.

Фазенда включает четыре независимых производственных центра, что обеспечивает разные микроклиматы, высоты, разновидности и процессы. Строгий процесс отслеживания гарантирует продовольственную безопасность и конечное качество продаваемого кофе, с упором на стабильность поставок.

Про обработку

Ферментация и мытая подготовка

Спелые красные ягоды для этого бленда собирают вручную, затем подготавливают к процессу ферментации. После завершения ферментации ягоды промывают, очищают и готовят к отправке на станцию предэкспортной обработки.

Такой подход к обработке позволяет подчеркнуть чистоту вкуса и аккуратно раскрыть потенциал терруара Санта Эдвиргес без потери насыщенности и баланса.