- 200 гр
- 500 гр
- 1 кг
Жареный фундук, темный шоколад.
Классическая Бразилия натуральной обработки, этот кофе узнаваемый благодаря таким дескрипторам тёмного шоколада, сладких орехов, и специй.
ПРО ФЕРМЫ
Для Южного Минаса характерны плодородные почвы, идеальный климат и долгая история выращивания кофе. Одним из самых ярких аспектов Южного Минаса является разнообразие выращиваемых здесь сортов кофе. Микроклимат региона и разная высота над уровнем моря позволяют производить кофе с широким спектром вкусовых характеристик. В Южном Минасе найдётся что-то для каждого любителя кофе, от насыщенного и орехового до яркого и фруктового.
В Южной Минас-Грасиас семьи часто владеют кофейными фермами и управляют ими, что позволяет привнести в процесс приготовления кофе индивидуальный подход. Эти фермы гордятся своими традиционными методами выращивания, которые включают в себя ручной сбор спелых кофейных ягод и их тщательную обработку для сохранения уникального вкуса.
ПРО ОБРАБОТКУ
В Южной Минас используются натуральные и щадящие методы обработки, которые усиливают сладость зёрен и придают им фруктовые нотки. С мая по август фермеры обычно собирают урожай и тщательно обрабатывают зёрна, отбирая только самые качественные. Кофейные ягоды сушатся под солнцем 14 дней, затем депульпируются и зелёный кофе сушится на патио до достижения влажности 10-12%.
