- 200 гр
- 500 гр
- 1 кг
Орехи, сухофрукты, цветы и шоколад.
Бленд кофе составленный из Бразилии и Эфиопии, во вкусе и аромате чувствуются ноты цветов, шоколада и сухофруктов. Идеально подходит для молочных напитков.
Про фермы
На родине кофе арабики, в Эфиопии, выращивают одни из самых популярных сортов кофе в мире. Гуджи — одна из зон региона Оромия, богатого на кофе и обладающего древними традициями выращивания. Гуджи отличается от соседних регионов, Сидамо и Йиргачеффе, своим уникальным вкусовым профилем.
Благодаря идеальному типу почвы, климату, высоте над уровнем моря, количеству осадков и температуре здесь производят кофе натуральной обработки мирового класса. Кофе выращивается в саду и высаживается с низкой плотностью посадки — от 1000 до 1800 деревьев на гектар.
Для Южного Минаса характерны плодородные почвы, идеальный климат и долгая история выращивания кофе. Один из самых ярких аспектов региона — разнообразие сортов: микроклимат и разная высота над уровнем моря позволяют производить кофе с широким спектром вкусовых характеристик.
В Южном Минасе найдётся что‑то для каждого любителя кофе — от насыщенного и орехового до яркого и фруктового, что делает его идеальным партнёром для бленда с эфиопскими лотами.
Про обработку
Натуральная обработка
Оба лота для этого бленда были подобраны натуральной обработки. Ягоды кофе сначала высушивают на африканских кроватях (патио). После сушки ягоды депульпируют, убирая кожицу и мякоть, затем промывают в чистой воде и сушат финально до достижения влажности 10–12 %.
Натуральный способ обработки придаёт кофе отчётливую сладость: кофе из Бразилии (Южный Минас) балансирует кислотность и добавляет плотность тела, а кофе из Эфиопии дарит ароматы цветов и жёлтых фруктов.
В чашке это проявляется как сочный сладкий бленд с ярким, но гармоничным фруктовым характером и долгим, мягким послевкусием.
