- 200 гр
- 500 гр
- 1 кг
Абрикос, красный апельсин, цветы.
Яркий насыщенный кофе из Эфиопии со сладостью спелых косточковых фруктов, сочностью цитрусовых и ароматом цветущей акации.
Про фермы
Йергачиффе — один из воред в регионе южных наций, национальностей и народов Эфиопии, названный в честь главного города Йергачиффе. Являясь частью зоны Гедио, Йергачиффе граничит с Кочере на юге, Оромией на западе, Венаго на севере, Буле на востоке и Гедебом на юго-востоке.
Общая численность населения вореды составляет около 195 256 человек. Регион известен своими высокогорными плантациями и уникальными микроклиматами, которые создают основу для одного из самых узнаваемых кофейных профилей Эфиопии.
Про обработку
Мытая обработка на станции Арича
На станции обработки Арича имеется 12 стандартизированных ферментационных резервуаров, и все процессы обработки следуют международным правилам и стандартам. Это позволяет добиваться высокой повторяемости и стабильности вкуса от урожая к урожаю.
На станции более 280 африканских кроватей для сушки ягод, каждая из которых имеет собственный код для отслеживания партии и контроля процесса сушки и ферментации на каждом этапе.
Тщательная стандартизация процессов на Арича помогает раскрыть чистый, цветочно‑цитрусовый характер Йергачиффе с яркой, но деликатной кислотностью.
