Кофе в зернах ЭФИОПИЯ ГАРСАЕ
0
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
Фруктовая карамель, черный чай, виноград.
Лот с фермы Йозеф имеет ноты цветов, тропических фруктов, в том числе сочного спелого сладкого личи, бергамота и меда.
Характеристика
-
ГеографияЭфиопия
-
ОбжаркаСветлая
-
Сортхейрлум
-
ОбработкаНатуральная
-
РегионГедео
-
Высота1700-1950 м
-
Оценка Q-грейдера85
Описание
Про фермы:
Когда Йозеф женился, семья подарила ему 4-га земли, на которой выращивали ложный банан и небольшое количество кофейных деревьев. Йозеф постоянно увеличивал количество кофейных деревьев и в последствии приобрел 1,8 га земли, чтобы увеличить объемы производства. Сегодня ему помогают его дети.
Про обработку:
Чистые и отсортированные по спелости ягоды раскладывают на сушку на африканских кроватях. Толщина слоя укладки зависит от общего собранного объема за день. В начале сезона ягоды укладываются из расчета 20 кг на кв м сетки, а время сушки составляет 17 дней.
В середине сезона ягоды укладываются по 30-40 кг на м2 сетки, а сушка занимает 19-21 день. Ягоды переворачиваются 5-10 раз в течение дня и укрываются от избыточного солнечного излучения в пик жары.
Когда Йозеф женился, семья подарила ему 4-га земли, на которой выращивали ложный банан и небольшое количество кофейных деревьев. Йозеф постоянно увеличивал количество кофейных деревьев и в последствии приобрел 1,8 га земли, чтобы увеличить объемы производства. Сегодня ему помогают его дети.
Про обработку:
Чистые и отсортированные по спелости ягоды раскладывают на сушку на африканских кроватях. Толщина слоя укладки зависит от общего собранного объема за день. В начале сезона ягоды укладываются из расчета 20 кг на кв м сетки, а время сушки составляет 17 дней.
В середине сезона ягоды укладываются по 30-40 кг на м2 сетки, а сушка занимает 19-21 день. Ягоды переворачиваются 5-10 раз в течение дня и укрываются от избыточного солнечного излучения в пик жары.
Отзывы
Добавить отзыв
У данного товара нет отзывов. Станьте первым, кто оставил отзыв об этом товаре!
-
Сладость
-
Горечь
-
Кислотность